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香蕉巧克力玛芬的做法

香蕉巧克力玛芬

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用的是川上文代的方子,吃起来香蕉的湿润柔软和玛芬酥松的口感很搭,巧克力用的是黑巧克力,这样不会过甜,也刚好与香蕉的甜腻搭配。按照此方做成的玛芬偏甜,可适量减少些糖。方子的量可做9个玛芬。掌握好了玛芬面糊的比例搭配,可以变化花样作出很多不同口味的玛芬。

用料

香蕉巧克力玛芬的做法步骤

步骤 1

黄油放室温下软化,鸡蛋打散成蛋液备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将白糖分三次加入软化好的黄油中,并用搅拌器搅打至黄油发白。

步骤 3

加盐,搅匀。加入蜂蜜,搅匀。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将之前打好的蛋液分三次加入之前打发的黄油中,搅匀。不要一次加入,会不容易搅匀。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将一半的低筋面粉和泡打粉混合后过筛,筛入之前拌好的(4)中。用搅拌器搅匀。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入一半的牛奶,用搅拌器搅匀。

步骤 7

将另一半的低筋面粉和泡打粉混合后过筛,筛入之前拌好的(6)中,拌匀。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入剩下的一半牛奶,拌匀。不要有颗粒。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将巧克力和香蕉切成碎块,倒入(8)中,用刮刀拌匀。

步骤 10

将拌好的面糊倒入纸杯中。

步骤 11

烤箱需要提前预热到190度,预热好之后,放入玛芬杯,烤制20-25分钟,请根据自己烤箱的温度灵活掌握。用牙签插入后抽出,如果是干的,就说明烤好了。注意,如果刚好插到香蕉上,可能会是湿润的,不要被骗了。

菜谱创建时间:2012-12-20 00:07:35
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