坚果马里奥面包

作者： Saadiya邵邵

高颜值的坚果马里奥面包赶紧安排上吧，愿大家都被粉色的幸福包围，生活温柔而甜蜜！

用料

• 高粉 280g
• 细砂糖 40g
• 牛奶 170g
• 仙人掌粉 3g
• 鲜酵母 10g
• 黄油 30g
• 盐 2g
• 淋面：蛋清 75g
• 细砂糖 35g
• 杏仁粉 35g
• 低粉 18g
• 仙人掌果粉 1g
• 奶油霜：黄油 85g
• 细砂糖 20g
• 奶油 200g
• 仙人掌果粉 1g

坚果马里奥面包的做法步骤

步骤 1

除鲜酵母、黄油、盐外所有材料倒入厨师机，低速混合至无干粉后转中高速揉出粗膜

步骤 2

加入鲜酵母、盐和黄油

步骤 3

低速揉匀转中高速揉至手套膜

步骤 4

面团取出平均分成8份

步骤 5

滚圆后松弛15分钟

步骤 6

取一个如图压扁轻轻拍打排气

步骤 7

团圆

步骤 8

表面刷蛋液

步骤 9

裹上坚果仁

步骤 10

放入烤盘发酵

步骤 11

发到1.5倍大

步骤 12

发酵的时间来做淋面：蛋清中倒入细砂糖

步骤 13

搅打

步骤 14

如图状态

步骤 15

加入其它材料

步骤 16

搅拌均匀备用

步骤 17

发酵好的面团上挤上淋面

步骤 18

送入预热好的烤箱上下火180度20分钟

步骤 19

出炉晾凉备用

步骤 20

制作奶油霜：软化黄油中加入细砂糖

步骤 21

打至发白

步骤 22

奶油少量多次加入

步骤 23

加入仙人掌果粉，打发至纹路清晰后装入裱花袋

步骤 24

面包割开，挤入奶油霜

步骤 25

咬一口巨好吃

步骤 26

成品图也是美美哒

菜谱创建时间：2025-03-02 18:58:38