虾干咸蛋粥

作者： 慧心食乐

这是一款比较家常的粥品 咸蛋我选用的是本港的烤海鸭蛋， 虾干这里也可以选择鲜虾

用料

• 虾干 3个
• 海鸭蛋 1个
• 大米 1人量
• 盐 少许
• 油 少许

虾干咸蛋粥的做法步骤

步骤 1

步骤 2

①虾头煎香 ②放入虾身，煎干水气，煎至虾壳微酥 ③放入姜片微煎 ④加入适量清水煮开

步骤 3

煮开后，放入提前洗好的大米，煮至大米开花

步骤 4

①加入弄碎的海鸭蛋，搅拌均匀， ②加入米酒和盐调味 （放盐时小心，不宜过多，因为海鸭蛋是有咸味，） ③搅拌均匀，在炖煮5分钟左右， （喜欢粥更稠一些，时间可以久一点。）

步骤 5

放入生菜，煮到菜软即可出锅

步骤 6

步骤 7

菜谱创建时间：2025-02-27 13:49:03