酥掉渣༄「发面千层豆沙酥饼」༄

作者： 一颗糖572196

外皮酥到掉渣，内里层层分明、豆沙香甜。。。这个👉🏻༄「发面千层豆沙酥饼」༄真的超级好吃呀😍😍😍孩子空口一口气都能吃三个，超级爱👍👍👍做法简单，不用开酥、不用发酵，省时省力。。。

用料

• 面团：
• 面粉 200克
• 酵母 2克
• 无铝泡打粉 2克
• 白糖 5克
• 鸡蛋1个➕温水 110克
• 油酥：
• 面粉 30克
• 食用油 30克
• 其他：
• 白芝麻 适量
• 食用油 适量
• 红豆沙馅儿 适量

酥掉渣༄「发面千层豆沙酥饼」༄的做法步骤

步骤 1

盆中加入面粉、无铝泡打粉、酵母和白糖，搅拌均匀。

步骤 2

鸡蛋加温水一共110克搅拌均匀。

步骤 3

边加入面粉中边搅拌成面絮，下手揉成团，盖保鲜膜醒面十分钟。

步骤 4

油酥：面粉中泼入热油，搅拌均匀备用。

步骤 5

面团移至案板，擀成厚度为2毫米的大面片，淋上油酥。

步骤 6

涂抹均匀，从上往下卷起来。

步骤 7

分成七等份。

步骤 8

两头捏合紧实，对折。

步骤 9

整理成圆形后擀成圆饼。

步骤 10

挤入豆沙馅儿，包包子一样收口包好。

步骤 11

按扁，擀成椭圆形。全部做好后，表面刷清水，撒白芝麻。

步骤 12

电饼铛预热刷油，放入生胚，盖盖子中火烙。

步骤 13

底部定型上色，翻面，两面金黄上色，用铲子按压能够快速回弹即可。

步骤 14

出锅。

步骤 15

酥掉渣，内里层次分明。

酥掉渣༄「发面千层豆沙酥饼」༄的小贴士

无技巧无难度！

菜谱创建时间：2025-02-26 05:36:17