肉松芋泥奶油蛋糕卷🌟三重口感超级爱

作者： 败家子不败家

今天分享一款神仙蛋糕卷！一口下去，肉松的咸香、芋泥的绵密、奶油的丝滑，三重口感直接爆炸💥！这是什么神仙组合啊！🤤 芋泥脑袋超级爱！ 🍰配料 🍰芋泥奶油 荔浦芋头 100g | 代糖 10g | 紫薯粉 2g | 牛奶 30g | 黄油 5g 安佳淡奶油 200g | 代糖 18g 🍰蛋糕 鸡蛋 5 个| 牛奶 70g | 玉米油 40g | 新良低筋面粉 70g | 代糖 45g | 盐 1g 🍰装饰 肉松～适量

用料

• 🍰配料
• 🍰芋泥奶油
• 荔浦芋头 100克
• 代糖 10克
• 紫薯粉 2克
• 牛奶 30克
• 黄油 5克
• 🍰蛋糕
• 鸡蛋 5个
• 牛奶 70克
• 玉米油 40克
• 低筋面粉 70克
• 代糖 45克
• 盐 1克
• 🍰装饰
• 肉松 适量

肉松芋泥奶油蛋糕卷🌟三重口感超级爱的做法步骤

步骤 1

荔浦芋头蒸熟，与代糖，牛奶，紫薯粉，黄油混合

步骤 2

料理机打成泥

步骤 3

淡奶油加代糖和 150g 芋泥打发至硬挺

步骤 4

冷藏备用

步骤 5

蛋黄与蛋白分离，蛋白放入冷冻

步骤 6

牛奶与玉米油搅拌至乳化

步骤 7

加入蛋黄拌匀

步骤 8

筛入低筋面粉拌匀，密封备用

步骤 9

提前预热烤箱 170 度 蛋白加入代糖和盐打发至湿性发泡

步骤 10

将⅓蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀

步骤 11

把剩余蛋白霜全部倒入，快速翻拌

步骤 12

倒入 28 烤盘中 140 度 30 分钟（温度仅供参考，烤箱不同，脾气不同）

步骤 13

烤好的蛋糕立即脱模，盖油纸防止风干 彻底放凉后再撕去油布

步骤 14

卷在里面那一面先涂一层芋泥奶油，再把剩余奶油堆放在三分之一处（芋泥奶油预留少量，涂表面）

步骤 15

卷起，冷冻 30 分钟定型

步骤 16

定型好后把剩余奶油涂在表面

步骤 17

洒满肉松，均匀切块就完成啦

步骤 18

切了 5 大块

步骤 19

三重口感，超好吃😋

步骤 20

自制健康美味！

菜谱创建时间：2025-02-24 12:06:53