萝卜酸

作者： _橘子_etjr

用料

• 萝卜
• 盐 是炒菜的两倍量
• 白醋 可以淹没萝卜
• 小米辣
• 冰糖、白糖 白醋重量的一半

萝卜酸的做法步骤

步骤 1

萝卜洗净切薄片，放平时炒菜两倍量的食盐抓拌均匀，淹30分钟

步骤 2

清水洗掉表面多余的盐，滤干水，加红辣椒圈、蒜米碎、醋、糖，醋要没过萝卜，腌制过程中，隔一段时间翻拌一下，让糖和醋均匀一点。9-15度的冬天腌了8个小时，味道很不错。

菜谱创建时间：2025-02-24 10:18:01