盒子蛋糕

作者： Picky_巫

记录用

用料

• 6个鸡蛋（可以做12到14盒）
• 淡奶油250克（省着点用，可以配一盘，有点紧张）

盒子蛋糕的做法步骤

步骤 1

做了三次8寸的量，不知为何，有两次都有点塌腰 简要步骤： 1.油➕牛奶乳化混匀 2.筛入低筋面粉 3.分离蛋黄和蛋清 4.加入蛋黄至步骤2的面糊中 5.加入柠檬汁几滴，还有白砂糖，打发蛋白至硬性发泡 6.去三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中，翻拌 7.步骤6所有材料倒入剩余蛋白中，翻拌均匀

步骤 2

第一次同时风炉烤2盘，145到150度35分钟

步骤 3

第二次直接150度单层，35分钟，关闭风炉，上下火，放中层，上色更深

菜谱创建时间：2025-02-24 01:16:06