酸爽脆嫩！泡儿菜（快手懒人白醋版）

作者： 有鹽

经常去的菜场有这个卖，五元一斤，酸脆爽口。后来从网上十几块买了一大箱尝试自己做，简单好吃三天就成，新手也能轻松做好。 空口吃，炒肉片，当酸菜用做酸菜肉片酸菜鱼都好吃。

用料

• 儿菜 三斤
• 盐 30克
• 白醋 填满容器
• 冰糖（白糖也可） 30克
• 八角 两个
• 花椒 一小撮

酸爽脆嫩！泡儿菜（快手懒人白醋版）的做法步骤

步骤 1

洗干净儿菜 切掉发黄不好的，放入容器用白醋浸泡，做好就吃锅碗瓢盆都可以，长期储存用玻璃容器。除了盐白醋 其他都是调味可有可无。这个是泡好的发白可吃。

步骤 2

我做的酸菜肉片，吃完肉片和酸菜还能当火锅底料加其他菜煮，懒人火锅，好吃省事。

菜谱创建时间：2025-02-21 14:53:42