口蘑去根部洗净控干水分,将虾滑挤入口蘑中
先调料汁,生抽,老抽,胡椒粉,糖,加水适量。
油热下虾滑,先煎虾滑那面,煎至定型换另一面,两面金黄以后下料汁,盖锅盖小火闷3~5分钟左右。
水淀粉勾芡,收汁就好啦!
观察收汁程度,我的差点就糊了……