一、准备阶段 1、粉条泡软：热水泡（温水也可以，但是慢）过凉水老抽／生抽+食用油，搅拌 2、豆芽清洗：清水，三遍左右 3、韭菜清洗、切断 4、小料准备：（1）葱：切小段（2）蒜：切块 ⭐蒜：切末容易碎 5、鸡蛋打碎，搅拌 ⭐鸡蛋打碎不要太早，不然容易干二、正式炒菜 1、小料（葱和蒜）+豆芽 ⭐大火炒（炒至锅冒热气，应该是这个意思，不对下次改） ⭐炒至断生（待实践看程度） 2、粉条，炒软 3、调料（盐、生抽、蚝油、鸡精） 4、韭菜、鸡蛋 ⭐⭐韭菜变嫩绿色即可 5、出锅前加香油待实践后调整！！ 5有没有必要 3和4顺序

菜谱创建时间：2025-02-17 22:08:53

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