简易工具制作太妃糖

作者： 大娃二娃都是葫芦娃

用料

• 细砂糖 130克
• 食用盐 3克
• 黄油 50克
• 水饴 90克
• 淡奶油 250ml
• 巴旦木 250克

简易工具制作太妃糖的做法步骤

步骤 1

250克巴旦木放微波炉叮一分钟（一直放在里面不取出来）

步骤 2

把除开巴旦木以外的所有材料放在不粘锅里

步骤 3

燃气灶开中火

步骤 4

锅中沸腾改中小火一直搅拌

步骤 5

步骤 6

一直保持中小火，千万不能调整火候，到这个粘稠度的时候后面颜色变化会很快

步骤 7

变成深色后用勺子舀一点点放冷水里马上捞出来，如果能一捏就脆就好了，然后就关火，拿出微波炉的巴旦木放进去搅拌

步骤 8

步骤 9

搅拌均匀以后放盒子里，注意不要过度搅拌，

步骤 10

不烫了就可以切了，凉了会切得很碎

步骤 11

简易工具制作太妃糖的小贴士

1.冒泡后一定不要调整火候，无论变成什么状态都不可以调整火候！温度变化会出油 2.要一直搅拌，也是为了保证锅边和中间温度一致。 3.熬好后不能过度搅拌 4.记得用不粘锅 5.其实材料多点儿少点儿都无所谓的，只是参考，而且牌子也无所谓……

菜谱创建时间：2025-02-15 19:10:12