重庆小吃：糍粑块

作者： 下厨房用户_t04fa

重庆的糍粑块和上海的粢饭糕不同之处，就在花椒。 重庆的糍粑块，一口咬下去总会遇到花椒。闻到鼻子里的香味，嘴里微麻微跳的体验。 这个感觉就对了。

用料

• 糯米 两筒（133g *2)
• 大米 一筒（133g)
• 盐 6g
• 糖 15g
• 花椒 2g
• 十三香 2g

重庆小吃：糍粑块的做法步骤

步骤 1

糯米泡四个小时，大米泡一个小时。 电饭锅一起煮。因为米泡过，加水量低于刻度，水没过米一点就好。 煮好的米，加调料，拌匀，用擀面杖一头温柔又有力地捣鼓一阵子，让米和米，米和调料发生美好的连接。 用食品袋装袋，压平。 0度冷藏一阵，比较硬了。取出切成大小合适的块。 冷冻。吃的时候取出油煎。

菜谱创建时间：2025-02-13 10:20:00