自制阿胶糕

作者： SuperSunny

每年冬天都要做好几波的保健食品😁

用料

• 阿胶 250g
• 黄酒 500ml
• 核桃仁 250g
• 红枣 250g
• 黑芝麻 250g
• 冰糖 150g
• 枸杞 125g
• 可食用花瓣 适量

自制阿胶糕的做法步骤

步骤 1

集体照先来一张～ 其中红枣选的灰枣，去核剪成小块。 核桃自己剥壳再烘烤的，我喜欢用烤过的，可太香了～ （烘烤温度: 上下火150度13分钟～具体还得自己感受下，每个烤箱温度不同且量多量少，烘烤时间也需要相应调整的～

步骤 2

步骤 3

烊化好的～

步骤 4

煮开后加入冰糖，改小火慢慢熬吧！ 小火小火小火不停搅拌～以免糊锅。

步骤 5

熬到这种状态算是成了～

步骤 6

步骤 7

熬胶完成后，接下来就是体力活了！把火关到最最最小，尽量不要直接关了，因为加入食材的同时整体温度都会下降，动作太慢的话到后面搅拌会很累且很难搅拌，适当让锅体保持点温度～ 加食材也是有要求的，可不能一股脑全部倒进去，一个一个来，最最重要的：芝麻最后放芝麻最后放芝麻最后放（别问为什么，做过你就知道

步骤 8

步骤 9

步骤 10

步骤 11

搅拌完成后放入提前准备好的模具盆，压实即可。 （模具盆垫油布是最好的，临时没找到就用硅油纸代替了。

步骤 12

静置几小时后完全没温度了就可以开切了～

步骤 13

步骤 14

步骤 15

使唤了一个小童工帮我分装

步骤 16

送人的，就再塑封了。 自己吃就保鲜盒存放就行，尽快吃掉～

步骤 17

菜谱创建时间：2025-02-12 17:20:45