怎么会有如此神奇好喝的汤？鲜美无敌了

作者： 小厨长

用料

• 鸡精
• 盐
• 姜
• 二肥八瘦肉

怎么会有如此神奇好喝的汤？鲜美无敌了的做法步骤

步骤 1

28肥瘦的猪肉馅，加1点盐和鸡精调味，擦一点姜蓉去腥，然后就像拌饺子馅一样，少量多次的加入清水搅上劲。（具体加了多少水我也没称，反正就看着水搅和搅和被吸收了就再加，水打的越多，肉炖出来吃着越松软。） 接着把肉馅直接摊到炖盅里铺底，厚度大概也就是1个指节的高度，然后磕个鸡蛋在上头。（此处安插一个小窍门，提前用勺子把肉馅中间按凹一点，然后先放蛋清再下蛋黄，蛋黄就老老实实待在碗的正当中了，强迫症一本满足！） 炖盅里不用放水，盖上盖子直接上锅。 隔水炖30分钟，先把鸡蛋和肉饼定型， 然后再加冷水到满盅。盖盖继续再炖1个小时，就好啦！

菜谱创建时间：2025-02-09 13:16:11