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卤牛肉的做法

卤牛肉

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作者: 意子衿
意子衿
前阵子买了牛肉总爱酱着吃,其实我觉得黄酱吃多了也不好,这次就没有放酱,卤出来的,卤的比酱的颜色好,味道也淡,适合蘸汁吃。牛通脊确实不如牛腱子酱出来好吃,有嚼劲儿。

用料

卤牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腱子洗净,焯水五分钟

步骤 2

在卤锅里放入适量水,所有调料放进去煮成卤水。

步骤 3

放入牛肉大火卤十分钟,改小火慢卤1个半小时---两个小时。

步骤 4

筷子可以插到肉里稍稍带点儿阻力的时候就好了,太软切的时候不好成型。

步骤 5
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关火后自然放凉,最好让肉继续泡汤里一晚上,第二天再捞出来放冰箱,吃时再切片。

菜谱创建时间:2012-12-18 14:57:30
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