传统年糕(烧肉+咸蛋黄)

作者： "San+San"

今年想吃烧肉咸蛋黄年糕，但是看到外面的好贵而且分量太多，所以决定自己做。

用料

• 糯米粉 500克
• 红糖 200克
• 水 400克
• 咸蛋黄 6只
• 烧肉 6块
• 红枣 5粒
• 竹叶 若干片
• 竹笼 底直径13CM*面直径18CM*深9CM

传统年糕(烧肉+咸蛋黄)的做法步骤

步骤 1

准备500克糯米，400克水煮化200克红糖，晾凉糖水，温度大概60度左右，倒入糯米粉中快速搅拌，搅直顺滑无颗粒。

步骤 2

竹叶放下面，垫上油纸倒入一半粉浆加入咸蛋黄。

步骤 3

加入烧肉。

步骤 4

再倒入余下一半的粉浆，加5粒红枣，开蒸。

步骤 5

蒸了5个小时，熟了。

步骤 6

贴上自己写的福字，完成！

传统年糕(烧肉+咸蛋黄)的小贴士

这是减糖版，个人觉得味道刚好。

菜谱创建时间：2025-02-04 18:59:09