1肉切长条块, 2焯水 3肉皮上糖色 (锅里放少量油,放冰糖,小火,出现栗子色,放少量开水) 4锅里放热水,放入肉块,炖到烂。 5放凉 6装袋 7冷冻 8冻好后,稍微解冻,切薄片。每片放甜面酱 9上锅蒸