香椒鸡翅的做法

香椒鸡翅

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作者: 相问
相问

香椒鸡翅的用料  

香椒鸡翅的做法步骤

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  • 先把买回来的冻鸡翅化冻后,放到冷水里面泡半小时左右,去掉血水和腥气。

  • 捞出鸡翅,竖着把鸡翅切成两半,待用。

  • 热锅,下菜籽油,油可以多一点,放入花椒炸至花椒变色,花椒捞出。

  • 再下六片姜片,和鸡翅到油锅里炸至皮可见淡金黄色,捞出,把姜片挑掉。

  • 把干红椒切成小块。留一点油在锅底,其余油倒出。下干红椒炸香,注意不要炸黑。

  • 放入剩下的姜片和大葱,炸好的鸡翅,盐,翻炒一下。

  • 加入水,没过鸡翅。

  • 大火烧开,放酱油。小火煮20分钟左右,再大火收汁。洒上蒜叶就可以吃了~

香椒鸡翅的小贴士

1.竖着切开鸡翅比横切要方便操作一些,也好入味脱骨。
2.酱油是为了上色,所以看自己的喜好加入份量。
3.不喜欢吃辣的,也可以不放干辣椒。
4.放蒜叶会有点缀增香的效果。
5.这里面的姜片很好吃~

菜谱创建时间:2012-12-18 10:38:53
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