经典西餐头盘--三文鱼塔塔

作者： 荞麦的麦香小厨

在西餐头盘中有一个经典的菜叫做塔塔（tartar ），是“Tartar”（鞑靼人）的衍生词。意思是以剁碎的生鲜肉食为主料，加入调味料，在餐盘中叠成圆柱状，一般有鱼类塔塔或者牛肉塔塔。

用料

• 寿司级别生食三文鱼 180克
• 洋葱 1/4只
• 小黄瓜 1/4条
• 番茄 1/2个
• 牛油果 1个

经典西餐头盘--三文鱼塔塔的做法步骤

步骤 1

洋葱1/4个切末、小黄瓜1/4条去醸切丁、番茄1/2个去馕切丁、莳萝切末；生食级别的三文鱼180克切丁；

步骤 2

加1/4小勺盐、1/8小勺胡椒粉、柠檬汁、1小勺橄榄油搅拌均匀；

步骤 3

牛油果1个切丁加极少量盐、胡椒和柠檬汁搅拌均匀；

步骤 4

将牛油果放入圆形模具中铺平压实；

步骤 5

再铺入调好味的三文鱼丁；

步骤 6

脱模放一些莳萝叶子点缀即可。鲜甜爽口。健康减脂。

菜谱创建时间：2025-01-26 14:20:00