麻辣猪蹄

作者： 厨艺平平小透明

其实不麻，红烧的辣猪蹄

用料

• 猪蹄 半只
• 干香菇 随意
• 偏辣的干辣椒 六个
• 花椒 适量
• 大蒜 3瓣
• 葱 一小段
• 姜 四五片
• 王守义小卤料包 1小包

麻辣猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄洗净烧一下毛，冷水下锅焯水，再用温水洗干净、控干水。

步骤 2

炒糖色

步骤 3

爆香葱姜蒜、翻炒猪蹄，加生抽、老抽、蚝油，炒香。加开水、糖色、卤料包，水面莫过猪蹄。炖煮40分钟左右

步骤 4

加香菇再炖煮20分钟以上，收收汤汁，尝咸淡，适量补盐，怕辣的话，再补点白糖，出锅前可以加几滴香油。

菜谱创建时间：2025-01-18 13:37:38