好吃省事的炸面包

作者： 馋嘴的莉莉安

厦门有款炸面包，里面包了火腿肠和卤蛋的，小时候的味道，到现在也很火。原意是做甜甜圈的，却意外复刻了这款炸面包的口感，就差内馅了。 表面再沾一层白糖，椰蓉，或者巧克力酱，就摇身变成甜甜圈了。

用料

• 高筋面粉 220克
• 全蛋 1个
• 蛋黄 1个
• 牛奶 60克
• 黄油 40克
• 糖 25克
• 酵母 5克
• 盐 2克

好吃省事的炸面包的做法步骤

步骤 1

第一步，打面团。依旧是黄油和盐等打出粗膜后再放入。这款对手套膜要求不高

步骤 2

分成6-8份，我分成8份，有点偏小。6份就差不多了

步骤 3

整形，团圆

步骤 4

从中间抠出一个洞，两根手指头沿着动转圈圈，把洞转大。底下垫油纸。

步骤 5

发酵到1.5-2倍大。前期洞洞要转大一些，避免像我这样发酵完后洞都快不见了🙈

步骤 6

起锅热油，筷子放进去周围冒小泡后放入面团，这时一定要转小火，慢慢炸。避免表皮焦黑了，内部还是生的情况。待到两面金黄色后捞出控油。

步骤 7

完美的白色腰线。可趁热沾一层白糖，椰蓉，或者做个巧克力淋面，就是甜甜圈啦。

菜谱创建时间：2025-01-15 15:18:53