姜汁软糖

作者： walr

用料

• 姜（去皮） 250克
• 麦芽糖 200克
• 片状黄冰糖 120克
• 红薯淀粉 8克
• 椰子粉 适量
• 温水 200克
• 柠檬 半只

姜汁软糖的做法步骤

步骤 1

姜去皮，皮不要扔，可以煮来泡脚。

步骤 2

用搅碎机把姜片搅成碎末，再用蒜臼捣成泥。

步骤 3

再用豆浆机果汁档搅成姜泥。

步骤 4

锅里放入姜泥、麦芽糖、黄冰糖，再用200克温水涮洗容器倒入锅中，煮至粘稠，倒入红薯淀粉水搅拌，出锅前挤入半个柠檬汁。

步骤 5

倒入放有油纸的容器中，凉后切成小块，撒上椰蓉防粘。

姜汁软糖的小贴士

成品还是有点软，熬得不够稠，麦芽糖量不够，淀粉可能也有点少，味道可以，吃完暖融融的。

菜谱创建时间：2025-01-14 22:41:08