佤味鸡爪

作者： 爱吃香菜的谢哈哈

每次都是买来吃，一等好几天，不如着手自己做也实惠。

用料

• 鸡爪 20只
• 苤菜根 1把
• 胡椒粉 3勺
• 十三香 2勺
• 盐 2小勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 挤2泵
• 糊辣椒 6勺

佤味鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪去掉指甲处理干净切开好入味

步骤 2

苤菜根准备

步骤 3

苤菜根切小段用盐捏出水，也可以锤打

步骤 4

先用卤肉料包和姜片，花雕酒，水煮沸腾，再加入提前准备好的鸡爪煮8分钟，

步骤 5

煮的时候捞出浮沫，立马放入冷水中浸泡10分钟，也可以加冰块这样更q弹切记不要热水洗。

步骤 6

食材晾干后，准备所有料开始

步骤 7

生抽2勺，老抽1勺，蚝油2泵，胡椒粉，糊辣椒，盐，十三香，放一起准备搅拌。

步骤 8

步骤 9

步骤 10

搅拌完毕，盖上保鲜膜等待，基本上半小时后就可以吃了，拌好的时候都可以尝苤菜根试口味合适否再根据个人喜好加。

步骤 11

一个小时后干饭的时候开吃啦，味道很正。应该是糊辣椒粉买的对了，苤菜根也是拼夕夕买的。

菜谱创建时间：2025-01-13 17:40:49