萝卜丸子

萝卜丸子的做法步骤

步骤 1

白萝卜一个，去皮之后擦成丝，没有的话就手动切吧。这个萝卜新鲜水分也足，擦完盆子里都已经有不少水了，把水漏掉，再加入4克盐，搅拌均匀先把萝卜丝杀一下水。然后把姜切成姜末。

步骤 2

萝卜丝杀完水之后稍稍抓干，大概到图上的程度。

步骤 3

加入姜末，虾皮，胡椒粉，鸡蛋，十三香，有蚝油的话可以来点蚝油，具体都可以根据自己的喜好来，没有的也可以不加，和萝卜丝搅拌均匀。

步骤 4

然后加入面粉100克，和到视频上那种程度。面粉的话试着加，不要一次倒完，根据情况增减。有玉米淀粉的话可以再加勺淀粉，没有也不加也行。

步骤 5

起锅烧油，等待的过程中可以用个小勺子稍稍把丸子形状一个个整理出来。

步骤 6

下油锅炸至金黄，炸的时候记住要开小火。

步骤 7

边炸边吃，丸子外焦里嫩，有萝卜的清甜，还有虾皮的鲜，第1次做还挺成功的。