自製（調味料）冬菇蝦皮粉

作者： 微信用户_56o7

自家製，無添加，可安心地作日常炒菜、煲粥、煮麵調味之用

用料

• 蝦皮 250克
• 乾冬菇（香菇） 500克
• 食用紫菜 適量

自製（調味料）冬菇蝦皮粉的做法步骤

步骤 1

先將冬菇用少少生粉加水浸一下洗乾淨

步骤 2

然後盡量切成薄薄條狀（越薄越好）

步骤 3

之後用焗爐焗乾至可以用手折斷

步骤 4

蝦皮略為沖洗一下之後用焗爐焗乾至可以用手捏成碎

步骤 5

將冬菇、蝦皮和紫菜一同放入破壁機內打成至粉末

步骤 6

入樽返涼之後才可以蓋上蓋子，作日後調味之用

自製（調味料）冬菇蝦皮粉的小贴士

一）冬菇要用少少生粉浸水，才能清洗乾淨雜質 二） 清洗完的冬菇要切成薄片要越薄越好，因為焗乾時間就可以快一些 三） 追求有完美者，可以先過篩，將粗粒再繼續打的粉末 四）一定要放涼後才能蓋上蓋子，避免有蒸氣回流，容易發霉

菜谱创建时间：2025-01-11 20:07:00