只会煮饭的米酒过程

作者： 罗勒辣

🌟懒，有些配方生米+水经常混乱，失败。 🌟想起以前一个大哥教的米酒方式，就是煮饭+酒曲，然后发酵，成功了。好多年过去了，稍微改了改，加了水。 🌟一桶米的饭+50g水，以此类推。

用料

• 米 两杯
• 安琪酒曲 半袋（4g）
• 晾饭用水（凉白开） 100g（一杯米，50g水）

只会煮饭的米酒过程的做法步骤

步骤 1

电饭煲自带的米杯，两满杯（平满）。一杯重量大概在140g。 正常煮饭程序

步骤 2

1、饭煮好后，关掉保温模式。开盖看下可以，别开盖晾冷，面上会干。 2、饭冷了之后，加上凉白开100g，把米饭拌拌开就行。 3、加入一半的酵母（2g），拌拌。 4、装入煮过的容器（晾冷），中间弄个洞。 5、把剩下的酵母放入撒在表面和洞里。

步骤 3

酸奶机，米酒模式。冬天要来两次米酒模式

步骤 4

两次米酒模式结束，中间洞里已经有酒了。

菜谱创建时间：2025-01-09 20:46:44