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郫县豆瓣烧牛尾的做法
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郫县豆瓣烧牛尾

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作者: 鸭子__
鸭子__
今日在超市偶然发现了牛尾,于是买了一盒回来烧,味道很棒~!

用料

郫县豆瓣烧牛尾的做法步骤

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步骤 1

牛尾用水焯一下去血去浮沫

步骤 2

将焯过水的牛尾和花椒大料加烧好的开水一起放入高压锅内压15--20分钟

步骤 3

炒锅里放少量油,放入郫县豆瓣炒香,再放入压好的牛尾翻炒

步骤 4

放入热水,正好没过牛尾就好

步骤 5

放入生抽、老抽、糖、盐、蚝油,大火烧开再转中火

步骤 6

5分钟后大火收汁,盛盘

郫县豆瓣烧牛尾的小贴士

不需要将牛尾在高压锅中压得过烂,因为还需要在炒锅里烧 牛尾含脂肪较多,翻炒的时候油尽量少放

菜谱创建时间:2012-12-17 06:50:11
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