番茄虾仁粉丝煲

作者： 业余厨房爱好者

腊八节，吃粥配粉丝虾条煲，虾仁裹着浓浓番茄汤汁融合蒜蓉酱汁，加上细细的流汁宽粉，完美！

用料

• 西红柿 1个
• 虾 15-20只
• 宽粉 适量
• 生抽 适量
• 白砂糖 少量
• 黑胡椒粉 少量
• 蚝油 适量
• 蒜 5-8瓣
• 葱花 适量
• 料酒 3-4勺
• 淀粉 适量

番茄虾仁粉丝煲的做法步骤

步骤 1

备菜：西红柿尽量提前冻一晚最佳，剥皮切丁备用；虾剥虾仁留虾尾，去虾线，从中间破开，加入料酒、淀粉、黑胡椒粉、盐 腌制；火锅宽粉半袋，剪或切成小条。 蒜切小沫，热锅冷油炸成蒜蓉，盛出混入生抽、蚝油、少量白砂糖、少量水，备用。

步骤 2

锅中剩余油依次放入葱花、番茄丁，炒出番茄汁，放入少半碗水煮开。

步骤 3

放入切好的粉条和腌制好的虾仁，小火盖盖焖煮5分钟左右。

步骤 4

虾仁逐渐变色，加入蒜蓉酱汁

步骤 5

再次焖煮一分钟，使酱汁吸收。

步骤 6

出锅，开吃！巨香✔️ 不同于龙口粉丝的细长，火锅宽粉多了一份厚重，同时剪开的粉条更好入口和炖煮，坚固了口感和味道，番茄丁的颗粒感明显，番茄的酸和料汁中甜搭配相宜，是虾仁粉煲的不错改良。

菜谱创建时间：2025-01-07 19:37:17