懒人蔬菜饼

作者： 全麦面包遇咖啡

今天分享的是手不沾面，超级简单的懒人蔬菜饼，我这里用了洋葱和玉米粉，你可以把洋葱换成生菜，白菜，土豆等其它蔬菜，玉米粉也可以换成普通面粉。 这款饼适合新手，上班族，0厨艺者友好，操作简单，重点是超好吃。

用料

• 玉米粉 100克
• 中筋面粉 150克
• 盐 3克+1克
• 酵母 2.5克
• 糖 2.5克
• 水 250克
• 蔬菜 适量
• 黑胡椒粉 1克
• 玉米油 适量

懒人蔬菜饼的做法步骤

步骤 1

除1g盐，1g黑胡椒粉，蔬菜和玉米油外，其它全部倒入发面盆里，用硅胶铲（或者筷子）搅拌均匀。可以适当多搅拌一会儿。 如上图，是搅拌好的状态。

步骤 2

找个温暖的地方发酵到充满小气泡。

步骤 3

发酵的同时准备放入饼中的蔬菜，我在这里用了两个小圆葱。把蔬菜切细丝后倒入发酵好的面糊里搅拌均匀。

步骤 4

锅里少倒点油，倒入一勺面糊。

步骤 5

用铲子试一下底部有硬壳后，翻面。 两面都有硬壳后，倒点水，盖盖儿等锅里的水烧干（这一步是确保饼熟透）。 用铲子按压下饼面，饼能快速恢复原状，就是熟了。

菜谱创建时间：2025-01-05 19:15:14