香浓拉丝芝士面包

作者： 福山鴨子k

這個麵包花了將近24小時的發酵.. 麵包鬆軟皮脆,吃下去超級感動的說.. 裏面我包了很多的馬蘇裡拉芝士, 一掰開麵包就有芝士漏出來了..

用料

• 高筋麵粉 170g
• 低筋麵粉 50g
• 雞蛋 1個
• 糖 45g
• 酵母 4g
• 鹽 3g
• 牛奶 100g
• 黃油 35g
• 馬蘇裡拉芝士 適量
• 芝士粉 適量
• 刷表面用蛋液 適量
• 奶粉 30g

香浓拉丝芝士面包的做法步骤

步骤 1

高筋麵粉、低筋麵粉、酵母、糖、鹽、雞蛋、牛奶、奶粉一起倒入麵包機揉30分鐘

步骤 2

加入切粒的黃油再揉30分鐘之後，放入一個比較高的料理盆裏面，蓋上保鮮膜，放進冰櫃冷藏24小時，發酵到差不多2倍大

步骤 3

把麵團拿出來回溫並且發酵到2.5倍左右，並且一隻手指戳進去沒有回縮就是發酵完成了

步骤 4

將麵團輕揉排氣后，分成6個麵團搓圓，並且蓋上保鮮膜發15分鐘，在此期間用馬蘇裡拉芝士回溫變軟，切成一片片

步骤 5

用麵團按一按裏面包裹馬蘇裡拉芝士，包好收好口，並且用擀麵棍搟成圓餅

步骤 6

在圓麵包剪開口，翻一下做成花，然後將麵團再發大，預熱烤箱，刷上蛋液，上邊撒點芝士粉

步骤 7

180度18分鐘表面成金黃即可

菜谱创建时间：2012-12-16 21:52:00