28寸金盘蛋糕

作者： 小妞爱烘焙1

一次一盘，方便省事儿

用料

• 蛋黄糊
• 牛奶 130克
• 玉米油 72克
• 玉米淀粉 27克
• 低筋面粉 153
• 蛋黄 9个
• 蛋白糊
• 蛋白 9个
• 细砂糖 100克

28寸金盘蛋糕的做法步骤

步骤 1

玉米油和牛奶充分混合，玉米淀粉和低筋面粉混合后过塞加入其中，拌至没有干粉后加入全部蛋黄拌匀。蛋黄糊过塞

步骤 2

白砂糖分三次加入蛋白，打发至拉出小弯钩

步骤 3

蛋白糊分三次与蛋黄糊拌均匀。倒入模具，送入烤箱

步骤 4

上下火160℃ 一个小时，中间盖锡纸，转上下火150℃再烤20分钟。

菜谱创建时间：2025-01-03 10:31:12