博世M系列厨师机吐司菜谱

作者： 山园小梅料理不黑暗

用料

• 高筋面粉 425
• 耐高糖酵母 3g
• 糖 30g
• 盐 6g
• 黄油 25g
• 鸡蛋 1只
• 冰水或冰牛奶 200g

博世M系列厨师机吐司菜谱的做法步骤

步骤 1

首先建议您使用中筋或者是高筋的面粉，准备的牛奶或者是水的量约为面粉的50~60%，先把除了黄油和盐以外的材料加入搅拌碗，启动一档，水慢慢的加入，直到面粉糅合，没有干粉剩余，面团此时略湿，不易成团；此时可以用二档揉5分钟，并观察状态，再用3档揉面5分钟，此时面粉已有成团迹象；成团后可将面团放入冰箱冷藏约30分钟，这样可以给面团内部降温；（降温后更易出膜），取出面团，将黄油切片，升温到室温状态，加入少许盐、黄油，用2档或者3档继续揉面约10~15分钟左右。

菜谱创建时间：2025-01-02 16:29:47