芋饺肉圆

作者： 漂亮的小猴紫

有点像南方的咸汤圆，但是这是芋头做的，加了红薯淀粉，很软糯，很好吃。

用料

• 芋头
• 葱花
• 猪肉
• 红薯粉
• 白胡椒粉
• 生抽
• 盐
• 味精
• 十三香
• 葱姜花椒水
• 以下汤底调料：
• 盐，黑胡椒粉，猪油，香菜，葱花碎

芋饺肉圆的做法步骤

步骤 1

1.芋头就是普通芋头，也叫毛芋头，芋艿，不是荔浦芋头。上锅蒸熟扒皮备用。 2.芋头不烫手用料理机打成芋头泥。 3.芋头泥加入红薯淀粉活成面团，不需要加水，醒发备用 4.肉馅：猪肉打成泥，加入白胡椒粉，生抽，盐，味精，油。依次少量加入葱姜花椒泡好的水。 5.包起来就可以了。 6.汤底：少量猪油，黑胡椒粉，盐，味精，加入开水或者煮芋饺的水，撒上葱花香菜即可。

菜谱创建时间：2025-01-02 12:46:24