温州酱油肉（瘦肉片）

作者： 茉上花開

声明一下，不是出教程，just记录一下。买的夹心肉(雪花肉)有肥有瘦，更好吃。

用料

• 雪花肉 6斤
• 酱油（品牌：味事达，味极鲜） 400g
• 白酒 50g
• 白糖 60g
• 鸡精 3-4勺（调味盒的小勺）

温州酱油肉（瘦肉片）的做法步骤

步骤 1

1️⃣.肉没切之前，两面用开水稍微过一下，用厨房纸擦干。（可以选择不洗） 2️⃣.肉切中等.(不要太小，晒一下全粘竹片上）。.6斤左右的肉刚好晒一竹屉。 3️⃣.调料全到盆里，切好的肉放入，抓匀。15分钟后，翻面在抓几下。一共30分钟就可以晾晒了。 4️⃣.一天后，翻面在晒一天，肉干了，大概3天就可以收了。收好放冰箱冷冻保存，吃之前上锅蒸20分钟即可。我一般一煮饭的时候放个蒸架，饭熟了即可食用。很方便。

菜谱创建时间：2024-12-30 16:04:26