煎焖带鱼

作者： 嫊橴

用料

• 带鱼
• 生抽
• 面粉
• 姜
• 葱
• 老抽
• 醋
• 料酒
• 盐
• 鸡精

煎焖带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼洗净，切段，改花刀

步骤 2

擦干表面水分，撒上一层面粉或者淀粉

步骤 3

热油，放入带鱼，煎至表面金黄，煎熟，盛出备用

步骤 4

锅留底油，倒入葱姜，八角，干辣椒，爆锅

步骤 5

倒入带鱼，溜边倒点陈醋，晃匀

步骤 6

溜边倒点料酒或者白酒，晃匀

步骤 7

加生抽，老抽，晃匀，倒入适量清水

步骤 8

加盐，白糖，鸡精，调味

步骤 9

水开再煮三五分钟，不要盖盖子

步骤 10

最后淋上水淀粉，浓稠状态即可出锅

菜谱创建时间：2024-12-29 21:14:00