蘑菇&小熊巧克力面包

作者： 一只晨z

用料

• 【主面团】
• 水a 100克
• 牛奶 24克
• 盐 1克
• 糖 10克
• 高粉 210克
• 可可粉（可不加） 2克
• 干酵母 3克
• 水b 6克
• 椰子油 12克
• 【奶酱】
• 低粉 12克
• 炼乳 12克
• 牛奶 12克
• 【顶部撒粉】
• 可可粉 适量

蘑菇&小熊巧克力面包的做法步骤

步骤 1

主面团除干酵母，水b和椰子油外。 放碗里先用筷子搅拌成絮状，再上手揉成团。 盖保鲜膜，冰箱冷藏水合过夜。

步骤 2

干酵母加水b，搅拌化成膏状。 水合好的面团加酵母膏，先揉至吸收。 再加椰子油，揉出薄膜即可。

步骤 3

一发至2倍大。

步骤 4

分6小6大揉圆。 盖保鲜膜松弛约10分钟。

步骤 5

按扁，四周按薄。 包入2片黑巧。

步骤 6

6连麦芬模具内涂食用油防粘。 放入面团。

步骤 7

喷水，蘸上小熊耳朵。 发酵至2倍大。

步骤 8

奶酱所有材料放一起搅拌均匀。 装入裱花袋。

步骤 9

转圈圈挤在发酵好的面团顶部。

步骤 10

撒可可粉。

步骤 11

烤箱上下火170℃ 烤15分钟左右。

步骤 12

可食用色素笔画出五官。

步骤 13

🍄🐻

菜谱创建时间：2024-12-29 16:43:08