太补了 好好喝｜徐州传奇名菜｜霸王别姬【汤版】

作者： 林香子

霸王别姬”这道菜源自《史记·项羽本纪》中的故事，寓意着项羽与虞姬的悲壮离别，象征着英雄与美人的生死相依。‌为了纪念这段历史，江苏徐州和安徽萧县等地的百姓创制了“霸王别姬”这道菜肴，以甲鱼和鸡为主要食材，甲鱼富含蛋白质、无机盐和多种维生素，而鸡肉则易于消化吸收。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，常食用还有滋阴补肾的作用，很适合冬日温和进补。 为了保证材料的原滋原味，林香子没有添加太多药材，来一个清汤版！真的好好喝，快关注收藏，元旦也快到了，给家人做起来，在这里，祝福女朋友们元旦快乐🎉

用料

• 甲鱼 200克
• 乌鸡 200克
• 蜜枣 一个
• 枸杞 一份
• 姜片 一份
• 白酒 一份

太补了 好好喝｜徐州传奇名菜｜霸王别姬【汤版】的做法步骤

步骤 1

准备材料 乌鸡与甲鱼加入姜片白酒 先飞水去腥 甲鱼身上有一层白膜很腥 记得撕掉 （甲鱼感觉新手处理还是有难度的 可以像林香子一样超市买处理好切块的） 起锅油热爆香姜片 加入乌鸡甲鱼翻炒变色 加一点白酒 真的好香 最近特别喜欢白酒做菜 放入高压锅炖40min

步骤 2

出锅再加枸杞与盐调味 配一碗板栗饭 不要太幸福☺️

太补了 好好喝｜徐州传奇名菜｜霸王别姬【汤版】的小贴士

汤中可以加入一些补气血的汤料哦 比如黄芪 党参 当归 红枣等！

菜谱创建时间：2024-12-29 15:57:06