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香辣虾蟹年糕鸡爪煲的做法

香辣虾蟹年糕鸡爪煲

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作者: 天使咪咪熊
天使咪咪熊
第一次做这个海鲜鸡爪煲,味道超级好,多亏了味好美海鲜专用调料的神助攻,让我一次成功!

用料

香辣虾蟹年糕鸡爪煲的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

海鲜先收拾一下,虾去虾枪,虾脚,虾须,开背去虾线,清洗干净

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把大虾收拾好,控干水分

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

螃蟹也收拾好,年糕先用水泡上

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大虾用味好美海鲜专用调料先腌上

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

螃蟹也收拾好备用

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把大虾和螃蟹蘸好淀粉,起锅烧油,炸一下

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡爪焯水后,控干水分,然后接着烧油炸,炸的时候一定要盖好锅盖,不然油会崩得你怀疑人生,炸完后,放入冰水中,我做的是虎皮凤爪,比较费事儿,要是焯水后直接炖也行。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅烧底油,先放郫县豆瓣酱,炒香,然后倒入葱姜蒜,翻炒均匀,然后倒入泡好的鸡爪,再翻炒几下,倒入啤酒,料酒,蚝油,生抽,水,没过鸡爪就行,开始炖鸡爪,开锅后,倒入年糕一起炖,年糕放入后,一定要看着点儿,汤汁儿会变粘稠,年糕还会粘锅底儿,一定要勤熥着点儿锅。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

年糕和鸡爪煮熟的时候,趁着还有汤汁儿,倒入炸好的大虾和螃蟹,翻炒均匀,稍微炖几分钟

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

马上就可以出锅装煲了,热呼呼,香喷喷儿的,味道超级好。

菜谱创建时间:2024-12-28 12:02:55
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