炒面

作者： Della

用料

• 榨面（浙东特产，如没有也可用米线代替）
• 生抽
• 虾仁
• 鸡蛋 一个
• 青菜
• 胡萝卜

炒面的做法步骤

步骤 1

锅里先放入冷水，煮开后放入榨面（米线）煮1-2分钟，不能煮太久，否则太烂不容易炒，煮后马上捞起放入事先准备好的冷水中

步骤 2

热锅倒油，依次放入鸡蛋，虾仁，胡萝卜和青菜，加料酒炒至半熟

步骤 3

捞起放入冷水中的榨面（米线），滤干水，入锅和虾仁等一起炒2分钟，加入生抽，再炒制3分钟左右，也可以根据个人口感适量加长在锅里炒的时间

步骤 4

关火，出锅

炒面的小贴士

炒面的时候可以用筷子辅助，方便把团起来的面条抖开，不容易有面疙瘩

菜谱创建时间：2012-12-16 16:01:36