L软心芝士面包@原味、蓝莓🫐（2024/286）

作者： 女人花yan

用料

• 面包胚：高粉 250克
• 白糖 45克
• 酵母 3克
• 海盐 3克
• 奶粉 10克
• 水 80克
• 牛奶🥛 20克
• 炼乳 7克
• 波兰种 全部
• 鸡蛋🥚 35克
• 黄油 30克

L软心芝士面包@原味、蓝莓🫐（2024/286）的做法步骤

步骤 1

面包胚～手揉面团一发至2倍大... （配方8个的量，65克/个） 波兰种～高粉25、水25、酵母0.3克 （混合搅匀，隔夜冷藏使用）

步骤 2

原味软心芝士面包～发好的面团分成均等的剂子，滚圆松弛15分钟，按扁中心戳洞挤原味芝士馅料，二发至1.5倍大，边缘刷蛋液，烤箱预热好，180/160℃烤12分钟出炉晾凉... 原味软心芝士～奶油奶油132克、白糖 24克、玉米淀粉5克、淡奶油30克、鸡蛋36克...（混合搅匀装裱花袋，配方8个的量，做了一半的量4个）

步骤 3

蓝莓软心芝士面包～发好的面团分成均等的剂子，滚圆松弛15分钟，按扁中心戳洞挤蓝莓软心芝士馅料➕蓝莓粒，二发至1.5倍大，边缘刷蛋液，烤箱预热好，180/160℃烤12分钟出炉晾凉... 蓝莓软心芝士～奶油奶油132克、白糖 24克、玉米淀粉5克、香草精1.5克、淡奶油30克、鸡蛋36克、蓝莓16粒...（混合搅匀装裱花袋，配方8个的量，做了一半的量4个）

菜谱创建时间：2024-12-24 22:52:10