芝麻花生汤圆

作者： 雷妈厨房

比方自留，方便查找。一顿全家的分量。

用料

• 水磨糯米粉 250克
• 开水 170克左右
• 熟黑芝麻 60克
• 熟花生 20克
• 糖粉 30克
• 猪油 40克
• 芝麻馅水 20克

芝麻花生汤圆的做法步骤

步骤 1

花生150度中间烤了18分钟，中间翻了一次。去皮20克和熟芝麻，白砂糖一起破壁机磨碎，如果是糖粉不用磨。所有粉110克加一起加水20克，冰箱猪油40克微波炉1分钟融化后放入粉里搅拌均匀后，放入冷冻室20分钟左。这个时间开始准备汤圆皮。

步骤 2

开水170克左右放入糯米粉中，厨师机3档3分钟.然后5档6分钟。有点黏后面都带手套处理，取出加点干粉揉成团加保鲜袋醒30分钟左右。这个时候取出芝麻馅。把芝麻馅搓成6-8克的圆球。我喜欢吃小一点的汤圆不腻。再次放入冰箱冻成硬球，大概30分钟。

步骤 3

拿出糯米团分剂子，大概10-12克左右，揉圆。铺上保湿保鲜膜。取出冻硬的芝麻球。开始抱汤圆。把剂子按扁放芝麻球，包好了裹上干糯米粉

步骤 4

水开后下汤圆用铲子推一会，汤圆漂起来内心软了即可食用。

菜谱创建时间：2024-12-22 15:13:00