马蹄肉卷

作者： 泊船瓜州

童年妈妈做的肉丸子真的超级好吃，长大了发现加入了马蹄的肉丸子味道更鲜美，有时间就做给自己的孩子吃。

用料

• 肉馅
• 马蹄 5个
• 猪肉 250克
• 味好美牛排粉 1克
• 蚝油 10克
• 葱 2根
• 姜 2克
• 生抽 10克
• 鸡蛋 1个
• 盐 5克
• 蛋皮
• 鸡蛋 5个

马蹄肉卷的做法步骤

步骤 1

肉绞碎，加入味好美牛排专用粉，

步骤 2

这个粉去腥增香，抓拌均匀，

步骤 3

加入切碎的葱姜蒜，鸡蛋

步骤 4

马蹄切碎，带点颗粒感

步骤 5

加入马蹄碎

步骤 6

用筷子朝同一个方向搅拌均匀

步骤 7

鸡蛋打散

步骤 8

用蛋抽打散

步骤 9

平底锅喷油，倒入鸡蛋液

步骤 10

正反两面都煎一下

步骤 11

煎好的鸡蛋皮放凉，

步骤 12

放入肉馅，铺平

步骤 13

底下，两边向内折一下

步骤 14

从底下卷起来，收口处刷一点淀粉水

步骤 15

全部做好，上锅蒸15分钟即可出锅。

步骤 16

切块，撒上葱花就可以吃了，加了马蹄的鸡蛋卷真的超级好吃。

马蹄肉卷的小贴士

平均一个鸡蛋可以摊一张饼，平底锅是28厘米的，配方是5个鸡蛋，正好5张鸡蛋饼，一张鸡蛋皮包的肉馅是50克。

菜谱创建时间：2024-12-20 19:34:47