纸杯蛋糕🧁

作者： 小肉肉卷

用料

• 低筋面粉 55g
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 20ml
• 玉米油 18g
• 细砂糖 40g

纸杯蛋糕🧁的做法步骤

步骤 1

准备两个无油无水的大碗，蛋清蛋黄分离

步骤 2

蛋黄加入20g糖打发至糖融化，再加入玉米油快速搅拌，加入牛奶拌匀后加入低筋面粉，搅至无颗粒状态。

步骤 3

蛋白中加入余下20g糖，用打蛋器打发至十成，蛋白最后的状态是竖直的。

步骤 4

先将三分之一的蛋白放入蛋黄糊中搅匀，再倒入余下蛋白霜中拌匀。烤箱预热180度十分钟。

步骤 5

将面糊倒入纸杯中，180度烤15分钟。

步骤 6

菜谱创建时间：2024-12-18 15:33:16