纯素无难度麻婆豆腐

作者： 梁某不剁手

香，辣，鲜，可以多干三碗饭！

用料

• 豆腐 400克
• 淀粉 适量
• 花椒 少许
• 郫县豆瓣酱 适量
• 盐 少许
• 蒜 适量
• 小葱 适量
• 干辣椒 适量
• 味精 少许
• 油 适量

纯素无难度麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

备料:姜蒜切沫，花椒干辣椒剁碎，葱花，葱白跟姜蒜一起，另外准备一点花椒和黑胡椒打粉，淀粉加水调匀，以上备用。

步骤 2

郫县豆瓣，含盐量高，无需再加盐了。

步骤 3

豆腐切块备用。

步骤 4

烧水，水开放一点盐，下豆腐

步骤 5

咕嘟2.3分钟捞出备用

步骤 6

起锅烧油，中小火，下干辣椒花椒，爆香

步骤 7

下入葱姜蒜，爆香，动作要快，姿势要帅，记得躲避溅射伤害。

步骤 8

加入郫县豆瓣，炒出红油

步骤 9

加开水，少许味精

步骤 10

下入豆腐，温柔点别弄碎了

步骤 11

咕嘟5分钟开始分两三次加入水淀粉，个人感觉浓稠一点更美观

步骤 12

装盘，撒上花椒黑胡椒粉，还有葱花，小味儿孬的一下就上来了！！！干饭干饭！

纯素无难度麻婆豆腐的小贴士

用牛肉沫和猪油会更香，但是忘记解冻牛肉了，就干脆做全素版的了，味道一样很好。

菜谱创建时间：2024-12-15 19:19:00