莲藕排骨汤

作者： 压力大锅

冬季温补，食材特别简单，只要你有一只锅，有煤气，就可以享受美味了~

用料

• 排骨
• 莲藕
• 姜
• 盐

莲藕排骨汤的做法步骤

步骤 1

将排骨放在冷水中泡半个小时去血水，这样和在开水中去浮沫的效果不一样。

步骤 2

莲藕去皮，切滚刀块。泡在水中，防止氧化，

步骤 3

锅中倒入水，加热至沸腾，放入排骨焯2~3分钟。捞出用水洗掉表面的浮沫。

步骤 4

再次将排骨放入锅中，加入足量冷水，大火煮至沸腾，继续用大火煮10分钟。放入6，7片姜片，盖盖儿，用小火煲半个小时。

步骤 5

放藕块，继续用小火煲半个小时左右，调入适量盐即可。

莲藕排骨汤的小贴士

滚水去浮沫之前要先用冷水浸泡去血水。

菜谱创建时间：2012-12-15 23:13:02