4寸快手原味/开心果巴斯克

作者： 烘焙小能手

一次尝试两种风味，倍受朋友好评的巴斯克（低糖版） 我的奶油是安佳，奶酪是MG

用料

• 奶油奶酪 100克
• 白糖 15克
• 鸡蛋 1个
• 玉米淀粉 4克
• 淡奶油 60克
• 开心果酱 15克

4寸快手原味/开心果巴斯克的做法步骤

步骤 1

所有材料需要放至室温（用刚冷藏的容易水油分离），奶油奶酪隔温水软化至顺滑加入白砂糖搅拌均匀

步骤 2

蛋液分两次加入（第一次加一半，奶酪完全吸收后再倒入剩下的），后加入玉米淀粉搅拌均匀

步骤 3

做原味的话直接加入奶油搅拌均匀（切勿过度搅拌，奶油容易被打发），做开心果口味的可以加上开心果酱奶油搅拌均匀

步骤 4

两次过筛（怕麻烦可以只过筛一次）倒入4寸模具9分满

步骤 5

放入预热好的烤箱220度20分钟（我喜欢软一点的口感，所以时间段一点）喜欢实一点的口感就220度23～25分钟， 从烤箱拿出来有点稀不用担心，常温放凉（这步必须放凉）后冷藏，冷藏后奶酪变成实心了 建议冷藏4小时以上口感很好，想快点吃冷藏1～2小时也是可以的

4寸快手原味/开心果巴斯克的小贴士

所有材料必须放至室温，放至统一温度

菜谱创建时间：2024-12-12 13:01:06