青红椒炒粉丝

作者： cherryryryry

用料

• 粉丝 45克
• 肉糜 100克
• 青椒红椒 各半个
• 黄洋葱，灵魂！ 一丢丢
• 生抽、蚝油、糖、味精、胡椒粉 调成1碗
• 老抽 1勺
• 料酒 2勺
• 大葱、生姜、蒜末 适量

青红椒炒粉丝的做法步骤

步骤 1

【以上分量当主食1人份，当菜吃2人份】

步骤 2

▶锅里烧水， ▶烧水时候切菜：青椒丝 红椒丝 洋葱丝

步骤 3

▶切调料生姜 蒜末 葱花

步骤 4

▶调料配方：生抽3搪瓷勺/蚝油2搪瓷勺/糖1.5茶勺/胡椒粉1茶勺/味精1茶勺

步骤 5

▶水烧开下粉丝，烧多久不确定大概2分钟

步骤 6

▶粉丝捞出来，锅里水倒掉

步骤 7

▶粉丝捞出来后立刻加老抽1勺上色 （一定要立刻拌匀老抽，不然热的粉丝一会儿就变成一坨扯不开了）

步骤 8

▶锅里放油、葱、蒜、生姜大火爆香 ▶放肉末约100g和料酒，不要炒太久大概30秒， ▶肉末炒变色就放【青椒、红椒、洋葱】炒至断生，具体不确定大概30秒。

步骤 9

▶粉丝倒进去，持续光速炒散用筷子也可以，调料也倒进去，总共炒大概一两分钟，出锅

步骤 10

我炒完锅底都会有粉丝粘锅，不知道怎么避免。拿水泡两分钟再刷就能洗掉。

菜谱创建时间：2024-12-10 22:59:30