可颂记录配方

作者： 彭彭1208

用料

• t45（80%） 160克
• t65（20%） 40克
• 糖（13%） 30克
• 盐（1%） 2克
• 鲜酵母（5%） 10克
• 鸡蛋（5%） 10克
• 牛奶（25%） 50克
• 冰水（25%） 50克
• 黄油（7.5%） 15克
• 片黄 125克

可颂记录配方的做法步骤

步骤 1

黄油不冷藏，面温0度，12*16，面团24*16，2一直压到1都是两格退，1以后就一下下，15度以上一定要冷冻，尺寸30*30最后，4.5和9为刻度分割。

步骤 2

菜谱创建时间：2024-12-10 12:11:27