猫家泡菜

作者： 毛毛梅梅的猫

入冬多燥，大鱼大肉吃多了的时候，就得抓紧做顿泡菜啦！清口解腻，舒爽极啦！

用料

• 水 所用容器的一半多
• 白醋与糖的比例 2：3
• 辣椒 1-2只
• 胡萝卜 半根
• 洋白菜 半个
• 盐 适量

猫家泡菜的做法步骤

步骤 1

热水中加糖和白醋，白醋与糖的比例一定是2:3左右，应该是甜压酸的味道。等待晾凉。

步骤 2

这时候把半个洋白菜洗净丝或切成比较大的块，因为腌好以后还要回缩。 用盐撒在洋白菜的各层，胡萝卜切片也加入其中。 等待10分钟左右就杀出了水。如果觉得咸，可以用清水冲洗一下。一定要把洋白菜里面的水分充分去掉，我用的是拧干。 如果喜欢其他蔬菜的，也可以割芹菜，莴笋，大白菜帮也可以。最好都切成条儿。

步骤 3

直接放入准备好的容器中，再倒入刚才凉凉的白醋糖水就可以了。冰箱内保存一般4小时就可以勉入味儿，24小时以后味道就棒极了。

菜谱创建时间：2024-12-10 09:00:52