家庭快手油泼面

作者： 微信用户_马悦WWpg

简单快手，因为不喜欢吃豆芽青菜 所以没放配菜 喜欢的可以自行煮熟加入

用料

• 面粉 250g
• 盐 3g
• 辣椒粉 适量
• 蒜 3瓣
• 葱 适量
• 生抽 适量
• 陈醋 适量
• 水 140g

家庭快手油泼面的做法步骤

步骤 1

250g面粉中加入3克盐增加筋性，搅拌均匀

步骤 2

加入140克水（分批加入）和成面团

步骤 3

盖上盖子醒10分钟变成光滑面团

步骤 4

搓成长条

步骤 5

揪成小剂子，加入30度温水泡30分钟（夏天时间短一些）

步骤 6

水烧开，剂子捏成小方块

步骤 7

将面剂子抻成长条，放入滚水中

步骤 8

面条煮熟后过凉水，更筋道

步骤 9

沥干水，面条上放上蒜末 葱末 白芝麻 辣椒粉

步骤 10

起锅烧热油

步骤 11

油淋在辣椒及蒜上

步骤 12

放入适量生抽、醋搅拌均匀

步骤 13

开吃，劲道美味 （不喜欢吃豆芽青菜 所以没放配菜）

菜谱创建时间：2024-12-08 21:27:00